Sustav za fermentaciju piva - fermentori, rashladna i druga oprema

fermentacija piva, Pivo | Sustav fermentacije

Fermentacija piva je drugi glavni dio procesa proizvodnje piva. Fermentacija piva odvija se odmah nakon kuhanja sladovine. Pivski kvasac dodaje se u ohlađenu i prozračenu sladovinu prije početka fermentacije. Pivski kvasac tradicionalno se klasificira kao „vrhunski usjev“ (ili „gornje vrenje“) i „donji usjev“ (ili „donji fermentacija“). Proces fermentacije piva sastoji se od dvije faze:

Primarna fermentacija piva - Glavna fermentacija piva odvija se u posudama bez tlaka poput otvorenih fermentatora ili u cilindričnim spremnicima za fermentaciju ili u cilindrično-konusnim spremnicima koji su najčešće korišteni fermentori u većini pivovara. Primarna fermentacija piva obično traje tri do dvadeset dana ovisno o vrsti piva. Za lagere se koristi donji kvasac, a za ostale vrste piva gornji kvasac.

Sekundarna fermentacija piva - Sazrijevanje piva odvija se u fermentatorima pod tlakom od 0.8 bara do 3.0 bara ovisno o vrsti piva. Tijekom procesa sazrijevanja piva pivo je prirodno zasićeno ugljičnim dioksidom. Sekundarna fermentacija piva obično traje dva do dvadeset tjedana ovisno o vrsti piva.

Oprema za fermentaciju piva

Sustav piva za fermentaciju piva uključuje spremnike za proizvodnju piva i svu opremu potrebnu za proces fermentacije piva:

Spremnici za primarnu fermentaciju piva : Otvorene posude za fermentaciju, cilindrično konusni fermentori, cilindrični fermentori.
Spremnici za sekundarnu fermentaciju piva Tlačni cilindrično-konusni fermenteri, tlačni cilindrični fermentori, lager pivski spremnici.
Spremnici za kondicioniranje piva : Tlačni spremnici za kondicioniranje piva. Svijetli spremnici piva koriste se za karbonizaciju piva, dodatno skakanje, filtriranje piva i punjenje piva u boce, bačve, limenke.
Kompletni setovi za fermentaciju : Setovi uključuju spremnike za primarnu i sekundarnu fermentaciju piva, sustav hlađenja, sustav mjerenja i upravljanja, crijeva i ventile.
Sustav za obradu kvasca : Spremnici za kvasce, spremnici za regeneraciju kvasca, stanice za razmnožavanje kvasca
Komponente za spremnike za proizvodnju piva : ventili, loptice za raspršivanje spremnika, ventili za uzorke, ventili za tlak, ventili, pokazivači razine napunjenosti, manometri, armature i druge armature.

Više o fermentaciji piva

Pivo | Fermentacijski sustav

Oprema za fermentaciju piva

Primarni spremnici za fermentaciju

Sekundarni spremnici za fermentaciju

Kompletni setovi za fermentaciju

Oprema za obradu kvasca

Spremnici za pivo

Oprema i pribor za spremnike