Τα μπουκάλια με μπύρα ή άλλο μηλίτη ποτών είναι λίγο βυθισμένα σε ζεστό νερό. Αυτός ο παστεριωτής έχει το πλεονέκτημα ότι και οι φιάλες καθαρίζονται καλά από το εξωτερικό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παστερίωσης.

Συμπληρωμένα και κλειστά μπουκάλια τοποθετούνται μέσα στο θάλαμο, το επίπεδο θερμοκρασίας και η διάρκεια μπορούν να προγραμματιστούν μέσω ενός καναλιού ψηφιακού ελέγχου, τόσο ο χρόνος θέρμανσης όσο και ο χρόνος ψύξης μπορούν να ρυθμιστούν.

Η μπύρα ρέει μέσω του συστήματος παστερίωσης με αρκετούς εναλλάκτες θερμότητας. Η μπύρα παστεριώνεται συνεχώς σε σωλήνες πριν από την εμφιάλωση.