Бутилките с напитка се потапят бързо в гореща вода. Този пастьоризатор има предимството, че също така бутилките се почистват добре отвън по време на процеса на пастьоризация.

Запълнените и затворени бутилки се поставят в камерата, температурата и продължителността могат да се програмират чрез цифров контролен панел, като времето за нагряване и времето за охлаждане могат да се регулират.

Напитката преминава през пастьоризиращата система с няколко топлообменника. Напитката се пастьоризира непрекъснато в тръбите преди бутилирането.