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なぜ醸造所で窒素発生器を使うのですか？

ビールの基本的な製造工程は、麦芽製造、マッシング、煮沸、発酵の4つのステップに分けられます。それらの多くで窒素が使用されています。以下は、醸造所で窒素発生器を使用する方法のほんの一部です。

窒素ガスは、バッチ間のビール製造タンクを完全に一掃するために使用されます。窒素はそれらの酸化を避けるために麦汁、マッシュ、またはビールの残りを中和する。タンク内の酸化物が次のバッチに不快な酸味を加えるので。

窒素ガスを加圧して二酸化炭素と酸素をタンクに移し、ビールをあるタンクから次のタンクに輸送するのを助けることができる。

ビールの酸化を防ぐために、出荷または保管の前に窒素ガスが樽に注入されます。

ビール製造過程で、窒素ガスをビール自体に注入することができます。炭酸化を生成するために二酸化炭素を単独で使用する代わりに、ＸＮＵＭＸ％窒素とＸＮＵＭＸ％二酸化炭素の混合物が使用される。これはビールにより良い味と口当たりを与えます。

醸造所用の現場窒素発生装置の利点

醸造工程における窒素の用途が非常に多いため、マイクロブルワリーで窒素発生装置を使用することは理にかなっています。圧力ボトルに窒素を使用したり、空のシリンダーを処理したり、配達と集配をスケジュールしたり、その過程でガスを無駄にしたりする代わりに、必要に応じて独自の窒素を非常に安価に作成できます。

以下は、醸造所向けの窒素発生器の利点を詳しく見たものです。

あなたの時間を節約してください - あなたが窒素配達に頼るならば、あなたはある時点で配達遅れに直面する可能性があります。これはあなたのガス供給が補充されるまで生産を停止しなければならないことを意味します。あなた自身の窒素を作っているのでオンサイト窒素発生器で、あなたはあなたの生産を決して止めないでしょう。

コストを削減する - マイクロブルワリー用の窒素発生器は前もってより多くの費用がかかりますが、通常、これらのコストは数年以内に回収されます。窒素ガスの使用コストは、ボトル内の不活性ガスのための繰り返しの購入料金がないので劇的に下がります。