Le bottiglie con la bevanda vengono a breve immerse nell'acqua calda. Questo pastorizzatore ha il vantaggio che anche le bottiglie vengono ben pulite dall'esterno durante il processo di pastorizzazione.

Le bottiglie riempite e chiuse sono collocate nella camera, il livello di temperatura e la durata possono essere programmati tramite un pannello di controllo digitale, sia il tempo di riscaldamento che il tempo di raffreddamento possono essere regolati.

La bevanda fluisce attraverso il sistema di pastorizzazione con diversi scambiatori di calore. La bevanda viene pastorizzata continuamente nei tubi prima dell'imbottigliamento.